こんにちは、住まいメイトの村田です。

毎日、暑い日が続いていますね。

北海道の夏は短いとはいえ、

この数日を乗り切るのが大変なのですよね～^^;

　

先日、定期訪問したお客様のお宅で

北海道産の新鮮なオクラをいただきました！

ミニトマト等と一緒にピクルスにしたら、とっても美味しかったので

ここで作り方をご紹介します。

　

---------------------------　

オクラとミニトマトのピクルス

　　

　【材料】(２人分)

・ミニトマト　１２個　

・ウズラの卵(水煮)　１０個

・オクラ　５本

　　　　Ａ

　・白ワインビネガー　１５０cc

　・水　１５０cc

　・ハチミツ　大さじ３　　

　・ローリエの葉　１枚

　・黒コショウホール　５粒

--------------------------

　【作り方】

　①ミニトマトとオクラは水洗いし、ヘタを取り水気を拭く。

　　ミニトマトは楊枝で皮に６ヶ所くらい穴をあけ、

　　オクラは斜め半分にカット(大きなものは３つに)。

　②ガラス容器に水とハチミツを入れよく溶かし、

　　残りのＡを入れて①とウズラの水煮を入れて漬けこむ。

　(昼に作れば夜には食べられます。)

--------------------------

※オクラをキュウリ1/2本に替えてもOKです。

(私はオクラもキュウリも両方いれてみました。)

※冷蔵庫に入れ３日以内に食べきりましょう。

　　

火も使わず簡単にできて、とっても美味しかったです。

食べた時のオクラのシャキシャキ感がやみつきに！

家族にも大好評でした^^

Ｙ様、美味しいオクラをごちそうさまでした^^

※今回はたまたまウズラの卵が無かったため、入れずに作りましたが、

次回は入れて作りまーす♪

　

それではみなさま、くれぐれも熱中症にお気をつけ下さいね^^;

一覧へ戻る