本日も弊社スタッフブログをご覧いただき

ありがとうございます

先日、直売所で

新生姜（のかたまり）を

手に入れました

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早速

「生姜糖」

を作りました♪

洗って、薄く切って

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1～３回湯でこぼして、

生姜と同量～80％の砂糖をまぶし

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ひたすら煮つめていきます

砂糖が溶け出して水分いっぱい♪

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ある程度煮つめたら

シロップ用に液を取り分けます。

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あとは、焦げないように

混ぜていきます。

ひたすら混ぜ続けると

だんだんまとまってきます

（重たいです（笑））

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鍋の周りが白くなってくると

今度はだんだんバラバラにはがれてきます

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焦げ付かないように

底から、底から混ぜます。

すると

砂糖が再結晶化（？）して

生姜の周りが白くなってきます

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好きな固さになったら

火を止め

そのまま冷まします。

これ、めっちゃ美味しいです♪

お茶うけに最高！！

生姜シロップは冷めてから

空のペットボトルに移して保存しておきます

お湯をさして飲むと

身体の中から

ポカポカ♪

です！

娘は毎朝、生姜糖を

一かけら食べてから出かけます

「風邪予防」

だそうです

（担当:井上）

Baku建築工房

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