みなさまこんにちは！　本多作之助です。

先日、米沢市の健康課に企画していただいた、

「親子で野菜の収穫体験」というイベントに参加してきました。

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そこでは塩井の農園でスティックセニョールという

ブロッコリーの棒状のものを収穫する体験でした。

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農家の高橋さんのご指導のもと

よく育ったスティックセニョールを選別し、ハサミを上手に入れれば簡単に収穫できます。

そして、その場で収穫したてのスティックセニョールを

茹でていただきました。

とても甘く、柔らかく、何と言っても茎がおいしい！！

野菜嫌いの息子もパクパク食べていました。

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そしてその夜、高橋さんに教えていただいた調理法を試してみました。

豚バラ肉に塩・胡椒をし、スティックセニョールを巻き、

あとはフライパンで焼くだけという簡単なレシピでした。

肉の旨味とスティックセニョールの甘味がマッチして

とても美味しかったです。

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素材を活かしていけば、調味料が少なくて済みますし、

減塩になるということで、とても勉強になりました。

しばらくは減塩にチャレンジしていきたいと思います！

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