四季折々の美しさを表す 「 上生菓子 」 から、大福餅やおせんべい、どらやきまで

和菓子にはいろいろな種類があります。

大きく分けると、生菓子・半生菓子・干菓子の３つに分類できますが

いずれも私たち日本人の生活と文化に密着したお菓子です。

 

生菓子は知っていましたが、半生菓子や干生菓子という言葉は

初耳でして、驚きましたがみなさんはご存知でしたか？

そこで今回は、その種類をご紹介したいと思いますょ～☆

 

 

☆ 生 菓 子 ・・・ 水分量が多い和菓子を指す ☆

・　おはぎや大福餅などの 「 餅菓子 」

・　饅頭やういろうなどの 「 蒸し菓子 」

・　どら焼きや金つばなどの 「 焼き菓子 」 など

 

☆ 半 生 菓 子 ・・・ 生菓子よりはやや水分量が少ない和菓子 ☆

・　石衣などの 「 あん菓子 」

・　最中や鹿の子などの 「 おか菓子 」

・　甘納豆などの 「 砂糖漬け菓子 」  など

 

☆ 干 菓 子 ・・・ 乾いた菓子のことで、茶席では薄茶と一緒に

　　　　　　　　　 振る舞われることが多い ☆

・　落がん、片くりものなどの 「 打菓子 」

・　塩がま、むらさめなどの 「 押菓子 」

・　かりんとう、揚げ豆などの 「 揚げ菓子 」

・　あられ、せんべいなどの 「 米菓子」 など

 

 

いかがでしたか？

甘納豆や、かりんとう、揚げ豆、あられ、せんべいまでもが和菓子だったなんて

衝撃的でした！！

和菓子といえばちょっと格式の高い存在でしたが、思っていたよりも

意外にも身近なものでした。

 

これからは和菓子をいただくのが楽しみなりましたネ　♪

 

～　ちょっとだけ豆知識　～

上生菓子は手作りが基本。

生菓子の中でも上生菓子は、職人の手で一つ一つ丁寧に作られるのが特徴。

三角棒という、その名のとおり三角の形をした棒で成形します。

その三角棒たった１つで成形するだけで、あっという間に美しい模様が作られます。

 

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