昨日のじゃがいも掘り、夫と2人で半日で終了。

仕事は早く終わったけれど、収量は例年の半分、豊作だった昨年に比べれば3分の1.

まあー、適正な量だと思う。

少しずつ作る量を減らしていこう、ということにはなっているのだけれど、なんでこんなに不作なんだろうか不思議。

だんしゃくは大きくなるのだけど゛、中に穴が空いていたりして、今年はメークィンのみにしてらった。

やっぱり新芋はおいしい。

と言いつつ、冷凍のコロッケの消費をはかっている。

量が多くなければ、冷凍する分は作らなくてもいいかもね。

ニンニクのオリーブ漬けと味噌煮を作り、夕顔でかんびょう作り。

かんぴようを引くには専用の道具があるのだけど、どう使っていいか分からなくて、ひたすら包丁で。

これまたついでに、昨年作ったかんぴょうを戻して煮付ける。

かんぴょうにならない身の分を3時間ほど、ザルで干したのを煮たら、水気が抜けた分、しっかりとした触感になり、これもまたオツ。

とうもろこし、収穫できるかなという寸前で、ハクビシンなのか狸なのかに食い荒らされる。

このところしばらくよかったのに残念。

早採してきたトウモロコシはいまいちな味。

もいで冷凍に。

夏野菜が本格的になってきて、毎日どう消費するか腕の見せ所（笑）か。

長ナスが時たまに1本ペースで採れるのだけど。

このナ長ナスにプラスして普通のナスも焼きナスにして、みーちゃんのトルコ風サラダが度々登場。

皮をむいた焼きナスに、刻んだ玉ねぎに、茗荷、青紫蘇、ニンニク等を混ぜ合わせ、塩、こしょう、オリーブオイルで和えるだけ。

塩、こしょうの代わりに醤油かめん汁の方が親しみやすいかも。

冷やして食べるとおいしい。

お読みいただきありがとうございました。