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保存食づくりが始まりました  ヨシズ

まだ7月なのに、こんなに暑いの!!と、自転車で帰宅したCちゃんの言葉。
昨日は34.2°、昼のニュースでは県内で一番高い温度を示していたからね。
学校から我が家までの途中にはお稲荷さんの坂がある、そこをこいで登ってはいないだろうけど、この時期は辛かろう。
梅雨というのが、頭にあって、なかなか持ち出さなかった「ヨシズ」を今朝装着。たかがヨシズされどヨシズ、効果あるのね。
ヨシズを持ちに物置小屋に入ったら、素足の足裏がざらつきを感知。靴下履いてているとわからないだろうけれど。
バケツと雑巾を持ち出して拭き掃除、ついでにポストもきれいに。
ポスティングしていると、自分の家のもきれいにしなくちゃあと思うのね。
さらに濡れ縁もと、どんどん。
この春先、庭先で苗を育てていたプランターが、お役目を終えたあと、積んだままになっているのが気になっていたのね。最後の落花生もこの間畑に移動していったから。
小屋にしまう前に洗いた~い、とばかりに洗い始めてしまったけれど、なかなか大変な作業。
6個洗い終えて、お日様に干したらスッキリ。
キッチンの床も拭き掃除。
家中のお花の水を替え、さらに自分のお布団も干して、カバーも洗濯。
夫はまだ羽毛布団を手放さないと言ってるから。
昨夜、梅味噌を詰めようと、瓶を煮沸して、味見をしたら最初作ったのが梅の種類のせいか、いまいち。2度目の方が出来がよさそう。
昨年のを見たら、7月21日に瓶詰していたので、もう10日程熟成させることに。
このところ毎日、きゅうりのピクルス作り。
ナスが大量に採れるようになれば、ようちゃん味噌、夏の福神漬け。
ここしばらくは保存食作りが続きます。
冷凍庫の中も徐々に減らしてきました。
先日は冷凍してあった柚子の皮で柚子味噌を作りました。少し甘目のレシピでしたがそれなりにおいしいです。
柚子の果汁はポン酢になっています。
穀屋さんの店先で国産の小豆を見ると、ついつい手をだしたくなるのですが、前回のがまだ使い切れていません。心を鬼にする気分であきらめました(笑)
毎日畑から届く野菜をすべて使い切る、毎日競争見たいです。
読みいただきありがとうございました。
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