あの暑さを経験してしまうと、今が涼しく思えるから不思議。
高原の町、佐久から皆様に涼しさをお届けしたいです。
野菜の初物がどっと届くようになって、朝から常備菜づくりです。
なんとしても野菜室に滞留させておかないためにです。
大量のズッキーニ、輪切りにして干しました。干した後オリーブオイル漬けにします。
オリーブオイルにつける前に味付けするのですが、まだレシピ頭に入れていません。
何年も作らなかったから・・・・・。
マーポーナスに揚げびたしに、焼きナスはトルコ風サラダに、ピーマンの肉詰めについでのハンバーグ。
インゲンは煮浸しに。夕顔は中華風スープに。
ヤングコーンは焼いて、ステックブロッコリーはフライパンにオリーブオイルでよ～く焼きます。
そしてこの頃作っているのは、甘くないきゅうりのピクルスです。
1週間前に保存ビンを１０本追加しました。ここ２ケ月だけで３０本購入。
食品庫の棚も整理して、絶対使わないだろう、１人用の土鍋１０個片付けました。
我が家の梅の木の収穫が始まりました。
昨日は１０キロほど。
１キロは梅味噌にしました。お味噌は自家製のちょうど最後の分です。
新味噌は土用が明ければ口開けです。
もっともこの暑さを通しているので十分熟成しているハズ。
梅干しは十分漬けましたので、とりあえずは梅酒にしています。
この梅酒にするために完熟を目指していたのです←夫が。
私は夫が水に漬けておいたのを洗ってなり口を取っただけ。
これからまた今日の分が届くでしよう。
氷砂糖を少しだけ入れる甘くない梅酒です。
夕方には佐久は雨が降ると、天気予報で名指しされました。
その前に、昨日の続きのニラの救出に行ってきます。
皆さん、選挙に行きましようね(笑)
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