ごはんの続きです。
カウンター席でウナギを焼いているのを見ていました。
なるほどこんなに手間暇掛けるのだなと感心していました。
背開きで蒸さないで焼いています。
焼けたのを２つにして、上と下半分の半分を串にさして、うな重の１人前のようです。
残りの下半分の半分は、それらだけで串にさして焼いていました。
焼き始めて、調理場と行き来していた料理長が戻ってきません。
ちょっと焼け過ぎじゃあないかしら、と夫と私。
「すみませ～ん」と思わず声を掛けてしまいました。
たぶんあれは、賄用になったはず。
もう１度ここのごはんを食べたくて、予約しました。
翌日はレスリング大会の会場に詰めていますから、その翌日のお昼です。
そうあれだけウナギを見させていただいていれば、ウナギです(笑)
その日もカウンター席をお願いしました。
生のウナギの串打ちから見させていただいて、それはそれは立派なウナギでした。
もちろんお味も最高。
スーパーのウナギとは別物だと知りました。
肝心のごはん・・・・・・やっぱり最高でした。
この旅の間、普段は食べないごはんをわざわざと食べて、炊き具合を見させていただきました。
おいしい石川のお米を売りにしているお店のごはんも、そこそこでしたが、やっぱり違いました。
特別なことはしていないって言っていました。
ごはんは別腹になりません(笑)
人間ドック前ならもっと試せたのに(笑)
おいしいごはんのお店は駅前の料理旅館「金沢茶屋」さんでした。
加賀屋さんのグループだと後で知りました。
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