月末、昼休みに友人から梅が4キロ届いていました。
梅仕事開始の2段が始まりました。
10日程前に漬けていた梅味噌、いい具合になってきたので、実をとり出して熱を入れ瓶詰にして冷蔵庫に入れました。
きゅうりの酢物の酢の代わりに使いました。
さっぱりして美味しい。
梅1キロ・味噌1キロ・砂糖700グラムにしましたが、味噌が甘目なので次は500グラムで漬けようと思います。
これで、そうめん食べたらおいしいかも、と試してみました。
いけます。
先日小梅を届けてくれた友人に1瓶届けました。
昨日の分は干さない梅漬けにしました。
この頃昨年漬けたのを一生懸命食べています。
鰹節を入れた練り梅にしておくと、さっぱりしていて今頃の時季は好評です。
そして我が家の畑の梅はいつ届くでしょうか。
ただ今、玉ねぎと格闘中の夫です。
昨日、かわらなでひこが一輪花を咲かせました。
緑の中のピンクは宝石のようです。
タチアオイが天辺まで咲くと梅雨が明けるといわれていましたが、今年はタチアオイも焦っているようです。
おみなえしも咲き始めました。
桔梗もまもなくでしょうか。
コスモスや萩が咲いているのを見ると、季節がメチャメチヤみたいです。
3月に仕込んだ醤油樽が、この暑さで発酵の勢いが凄いです。
今年で2回目ですが、昨年はこんな状態になりませんでした。
きっとおいしくなるのでしょう。
毎日1回かき回しています。プーンと醤油のいい香りが漂っています。
あと2月ちょっとかき回すのは続きますが、出来上がるのが楽しみです。
お読みいただきありがとうございました。
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