ここしばらくは天気がよさそうで、梅雨入りは6月になりそうです。
なんだか得した気分です。
スーパーで梅とらっきようを見ました。
我が家の梅も「少しは生っている」そうです。
だから見た時が漬け時と「白加賀」を２キロとりあえず買ってきました。
１キロ700円の税別です。
昨年は品薄で1,200円位したような気がします。
らっきょうは1.5キロ。
最近おずるして、らっきよう酢で漬けていますので超簡単です。
きれいに拵えて、熱湯を掛けつゆを切ったら、瓶にいれてらっきょう酢を入れるだけです。
梅を水に漬けて置きました。
「みーこちゃん、蕗を採りにおいで」コールは、実家の一族の長老です。
毎年「おいで、おいで」と声を掛けてもらいます。
冷凍庫から、ちりめん山椒や野沢菜のキムチ炒めに悪魔のおにぎりとふきのとうごはんを取り出し、一人暮らしのおじさんに喜ばれそうなもの見繕います。
今年は欲張らないことにしていたのです。
でも採り始めたら思い出してしまいました。
昨年お届けした方が「あんなにおいしい蕗は初めて」と、とても喜んでくださったのだと、社長から聞いていたのをです。
結局欲張っていただいてきました。
その方には、社長が届けてくれました。
私はせっせと皮を剥き茹でこぼしました。
大鍋にひとつ煮上げました。そしてわざわざ採ってきた細目も皮を剥き茹でて、キムチ漬けにしました。
あいまに、夫が採ってきてくれた竹の子も茹でました。
梅は梅漬けにしました。この当たりは干しません。
塩分をどの位にするのか、で毎年悩みます。
今年は11パーセントにして、しらじに塩と梅を入れてゴリゴリしてから漬けました。
焼酎を２キロに対して100㏄入れました。
2～3日のうちに水が上がらなかったら・・・・考えます。
そして夜はチョークアートの教室で「蓮」を描きました。
むずかしい!
むずかしいが分かるようになったということなのか、それとも題材の難易度が上がってきているのか。
先生にお聞きしました。
ハイ上げているそうです(笑)
一日中よく働いた日でした。
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