３連休の初日、やっぱり庭の草取りを優先することに。
とってもきれいに見えるのに、目を近づければしっかり草が生えているのです。
庭中を一回りするのに、午前と午後を費やすことに。
途中お彼岸のお線香をあげに見えてくださった夫のお知り合いの方。
お心遣いに本当にありがたく感謝申し上げました。
３時過ぎに、最近チクチク縫っているクッションの中身を買いに出かけました。
ついでに、あちこちのお店を廻り・・・・時間がかかって夕食の用意をする元気が無くなり、出来あいのお惣菜を購入し、さらにケーキも１０個も。
どうしても甘いものが食べたいという欲求が捨てられなくて、さすがに私だけ２個というのもなんなので、一律全員に２個ずつにしたのでした。
いつもならみんなに先に選ばせるのだけど・・・・一番にゲットしましたよ（笑）
そのケーキを食べたら、夕食が食べられませんでした（笑）
２日目、おはぎを作るべく、青大豆（青バツ）であんこを作ります。浸し豆にしてずっと食してきましたが、正直飽きましたので、この頃あんこにしています。
あとは、「くるみ」と「えごま」と「ピーナツ」と「小豆のあんこ」です。こちらは常に冷凍庫でスタンバイしています。
ちーちゃんと２人でつくりましたが、夕食と朝食に食べても食べ切れませんでした・・・・どれだけ作ったのだか。
みゆきさんがおこわを届けてくれたので、お持ち帰りしてもらいました。
２１日は実家の母の命日です、家のお墓参りの後夫とともにお墓参りに行きました。ただあまりにも風が強いのでお線香は諦めました。
ついでに「フキノトウ」を収穫してきました。採り時期としては少し遅めで花開いていますが、それはそりれなりの食した方があるのでＯＫです。
ただ暖かい日と零下の日があるので、霜焼けしているのが残念です。
お天ぷらにする分を抜き、煮びたしと昨年教えてもらった「炊き込みご飯」用を作ります。
刻んだフキノトウ50グラムを大匙2のバターでいためます。お米3カップ分です。
ここまでをして冷凍可です。
「シラス」または「鶏肉」または「油揚げ」とコンソメ３個で、普通の水加減で炊けばできあがりです。
お試しください。
スーパーでちりめんシラスを見つけました・・・・山椒の実のなる頃に比べてお安かったので、200グラムゲットしてきました。
これしか並んでいなかったので。冷凍してある山椒の実でちりめん山椒を作りました。
さらに残っている山椒の実は佃煮にしました。
ここにきたら冷凍庫の中身を減らさなければと。
ブルーベリーが３５０グラムありましたので、こちらはジャムにして。
シナチクとピーマンの佃煮も発掘しました。芋干しも・・・・。最後の柿干しはクリームチーズ巻に・・・・これは夫作です。
そして、大根の始末です。
友人は佃煮を１０キロも作ったといっていましたが、我が家は食傷気味ですので、今年は作らないことにしていました。
いちょう切りにカットして、天日に干しました。冷凍の柚子の消費を兼ねて柚子大根を２キロ漬け込みました。短冊に切って1：1：1の醤油・みりん・酢でも漬けました。ビール漬けも。
昨年秋に付けた酒粕のくびき漬けの中身がようやく終わったので、その抜き粕に大根を漬けこみました。
新潟の頸城酒造さんの吟醸酒の酒粕でおいしさが違いますので、何を漬けても最上の仕上がりになります。
残りの大根は野菜室に入れて、ようやく片付きました。
ネギは刻んで冷凍庫に入れました。
残るはじゃがいものみです（笑）
いえいえ畑から菜物が届くようになってきました。
だから冷凍庫から「去年」を発掘します。
３日目は息子ファミリーが来て、宴会になりました。
みんな成績表持参です。
４人分の成績表を見て、みんなで楽しみました。本人たちはともかくね。
まだまだ伸び代がいっぱいあるかもね。
よく働いた3連休でした。
それではまた。
依田 美恵子
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