先日の雨は待ち焦がれた雨でしたが、庭の草取り担当としては、次から次に顔を出してくる今が旬の草にうんざりしています。

　それでもまだ草との競争に勝っていますが、時間の問題になりつつあります。

　畑から届く、茎ブロッコリー４本とか雪割４枚なんていうのもご愛嬌です。

　遅霜どころか氷点下になった日があってお野菜が遅れています。

　夫が聞いてきたところによると、今年は桃がダメのようです。我が家のプルーンの実もスキズキとなっています。

　梅は？と聞いたら、１本はほとんど生っていないけど、もう１本は去年程度だそうです・・・・・ということは、早めに２袋程買って漬けましょう。

　茗荷竹が食べ頃になってきて、これを薬味にして冷たい麺を食べるのが大好きな私にとって、とってもうれしいです。

　そして日ごとにコワくなっていく山椒を眺めつつ、夫に筍山に足を運んでもらいました。

　塊肉を厚めにスライスして焼き、いったん取り出した後茹で筍も炒めて、砂糖と酒と醤油で甘目に味付けし、最後に山椒の葉をドバッと入れるのが、昨年我が家でヒットしました。
　
　お肉はバラでもロースでもお好みなのですが、健康を考えて半々にしたりしています。お肉は塩麹で下味をつけています。

　少し小さな筍が届きました。明日はさっそく作りたいものです。

　今夜は山椒のペーストのパスタです・・・・・実を言えば去年製です（笑）

　まだまだ去年製がいろいろあって・・・・楽しんでいます。
　
　それではまた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田美恵子

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