昨日は雨上がりで、すべてが新鮮。

　五郎ベ衛米で有名な田んぼ道を走ると、田植えシーズン真っ盛りで水面に浅間山が映り込み素晴らしい景色。

　う～ん。遠くに出かけていかなくてもこんなに感動する景色に出会えるのだもの、と小さな旅気分を味わう。

　このところお客様訪問で机の前に座っていられない。

　10連休で私の仕事が遅れている。

　そして２日に１度のわらび採りを日々の家事の中に入ってきている。

　採ってきたものを即灰汁抜きをすると、本当に美しい濃い緑色になり、自然の色の美しさに驚く。

　そして今は蕗の時期、大なべに２つ煮てほとんどを冷凍にする。

　それとは別に細めはキャラブキ風にして、さらに酢を入れ味に変化を持たせる。

　ニラの醤油漬けを２種。１種は醤油の他に梅酢をプラス、もうひとつにはゴマ油。

　いろんな煮物のおいしい出しが溜まると、おからを炒る。

　畑から小松菜が届く、即席漬け、煮びたし、クリーム煮に細かく刻んでシーチキンと炒めてと目先を少しずつ変えて。

　カブが大きくなってきてと、こちらも畑から、こちらも即席漬けに。

　毎日少しずつ採れるアスパラ。茹でて粉チーズに温泉卵を載せたのがちーちゃんにヒットしたみたい。

　夕食の準備の傍らに、常備菜をつくっているのだが、とても間に合わず夕食後もキッチンに籠り続ける。

　冷凍庫にある「昨年物」を次々と発掘していく。そうでないと「今年」が入らないから。

　夏野菜の福神漬けの最後の１袋がこれで終わり。

　冷凍コーンは、スープよりも簡単なバターコーンにして消費を拡大中。

　合間隙間には、切干大根を消費。定番は煮物だが、戻したものにポンズを掛け、ゴマ、青のり、しらすを加えておつまみに。

　パスタの代わりにしてミートソースでとか。

　あわただしく主婦をしている。

　キッチン籠っていると、とたんに庭の草がはこびりはじめている。

　そんな中、上田紬の着物を１枚ほどいた。箪笥を開ける前までは、桜の小紋をほどくつもりだったのに、とたんに気が変わった。

　洗って生乾き程度で取り込みたかったのに、カラカラに乾いてしまってアイロンがけが大変そう。

　なんでこんな時期になんでなんだけど、チクチクしたい気持ちがおさまらないみたいで。

　ハイ、これからお客様訪問に出かけてきます。

　皆様もよい日をお過ごしください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田美恵子

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