会社の裏のお宅の「白いこぶし」が満開です。いつもだと咲いても霜で茶色になったりしますが、今年は無傷です。

　梅が３月に咲くのも驚きです。そうです佐久もすべてのお花が急いでいます。

　昨日帰宅する時、いつもこの辺りで一番先に咲く桜が一輪ほころんでいました。

　吉野桜ではなく、昔入学記念に校庭の片隅に植えたあの記念樹の桜です。

　花の季節はうれしいけれど、「今年の梅はわからないね」と話題になります。

　早く言えば、梅がダメなら、桃もプルーンもです。

　私の記憶の中で一番遅く咲いた年は５月８日でした。一番早いのは４月４日だったでしようか。

　今日は「つるし雛」の教室の皆さんとご一緒に、当社の体感ハウスで「味噌仕入」をしました。

　塩きりした麹と、煮たお豆を持ち寄りです。

　一番大変な豆を潰す道具で、みんなで潰します。お肉をミンチにする機械です。

　後はベテランの指示のもとこねます。

　お豆３キロ・麹６キロ・塩800グラムがベースです。大家族の方はこの倍作ります。

　私は１月から作りはじめて、全部で大豆９キロ分作りました。昨年は１５キロ位つくりましたが、今年はお豆がもうありません。

　その前年豆の収穫時が夫の入院と重なり、慣れぬ秋の農作業をしました。その時豆仕事があまりに辛くて・・・・夜腕が痛みと痺れで涙しました。 　 　それで、夫は昨年お豆を半分位しか作らなかったのです・・・・・だから・・・・足りないのです。

　手作り味噌にすると、売っているものでは満足できません。

　味噌仕入というと大変かと思うようですが、豆を潰す作業以外はいたって簡単です。

　本日仕入したのは１０月頃から食べ頃でしょうか。

　ふきのとうがまだあるようでしたら、野趣ふかい食べ方をご紹介します。

　花が咲いているもので十分です。荒く刻んでクルミと味噌であえるだけの超簡単です。

　もっと簡単なのは、刻んで醤油をかけてお酒のおつまみに。

　お読みいただきありがとうございました。

　新年度になってあわただしい日々を過ごしています。

　新年度もよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田美恵子 　　　　軽井沢・佐久で建てる外断熱・省エネ住宅　中島木材の家 <div align="center"> <strong> 【 中島木材のホームページは <a href="http://www.nakajima-sc.com/" target="_blank">こちら</a> 】 </strong> </div> <a href="//house.blogmura.com/chumonhouse_contractor/ranking.html?p_cid=00352122"><img src="