朝家事プラスワンを続けています。浴室の掃除もいつもの掃除にプラスして一面の壁だったり、カガミだったり、イスだったりと丁重に磨きます。１週間で一通りまわるように。

　これってあくまで普段の掃除にプラスです。これを続けていると大掃除って必要がなくなりますよ。

　仕事をためないこと。汚れに気付いた時に即反応すること。そう自分に戒めています。

　トイレも月曜日には、円座を持ち上げてと決めることにより、怠け心に釘をさしています。

　暮にタオルを入れ替えるので、古いタオルをどんどん使い捨てていきます。

　時計を見て、５分時間があれば、トイレの床が拭けるし、花瓶の水が替えられると、細切れの時間を使いつつ家を整えています。

　こうして年末に家事が集中しないように、すべて前倒しを心がけています。体力が無くなってきているのが本音かも（笑）

　廊下のワックスも塗り終えました。３ケ月に１度と決めて、日常の家事に組み込みます。これはみんながいない日を選びます。前日の夜雑巾がけを済ませて、だれも通らない裏廊下や座敷前の廊下だけは前夜の仕事です。

　翌朝学校や仕事に、母をディサービスに送り出したら、即残りをかけて出勤です。ワックスは丁寧に塗らなくても、たっぷり塗った方がベターなんです。

　乾燥すれば目立ちません。厚ければ厚い程いいです。ただし安い物ではないワックスをお選びください。私はプロ用を使っています。

　これで築１０年はお家が新しくなりますよ。皆さんお掃除がんばりましょうね。

　今年は１１月になっても暖かい日が続いて、野沢菜漬けが漬けられません。沢庵は勢いで漬けてしまったけれど。

　暖かい割には、野沢菜は育っておらず、今回はお願いすることにしました。先日時漬け用に辛子漬けにしたのですが、霜にあわない野沢菜はやっぱりおいしくありません。

　本当はあんまり寒くならないうちにやりたいのですが。

 　この時期アクセスの多い野沢菜の醤油漬けのレシピ載せます。

野沢菜　　5キロ
　粉カラシ　50グラム
　砂糖　　　500グラム・・・・少し甘目ですので加減してください。
　醤油　　　5合
　酢　　　　1合
 
 当初醤油３合でアップしていましたが、漬かりにくいので、醤油５合にしました。　醤油３合で塩70ｇでも可です。砂糖はお好みですが、私は400ｇにしています。
　①　調味料はすべて混ぜておきます。
　②　野沢菜は良く洗います。
　③　軽く水を切りざくざくと短冊（5センチ位）に切ります。
　④　大きめのボール又はお鍋に野沢菜を入れ調味料と合えます。
　⑤　軽く押しをして1晩おきます。
　⑥　水が上がったら押しを取り、軽く全体を混ぜ合わせ出来あがり。
　⑦　3日間位軽く押しをしておくと、良く味が馴染みます。

　私は野沢菜を洗う前にザクザクとカットしてしまいます。野沢菜の汚れは根元ですので、そこをカットして捨ててしまえば洗うのは数段楽です。

　材料があれば超簡単な漬物です。砂糖の量は加減してください。

　私は毎週少しずつ漬けています。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田　美恵子
　　軽井沢・佐久で建てる外断熱・省エネ住宅　中島木材の家
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