先日来お隣の畑から「桃」が届きます。早生桃で貴重品です。桃の収穫はむずかしいのです。タイミングがずれると過熟になってしまうのです。

　過熟になると出荷できないのですが過熟はまさしく食べ頃なのです。

　最近知りました。桃の新しい食べ方です。

　桃をカットしモッッァレラチーズを手でちぎり載せ、レモンの皮とオリーブオイルにたっぷりめの黒こしょうと塩をかけます。さらに白ワインビネガーかバルサミコ酢をかけます。

　前菜というか・・・・おつまみにもなります。

　だまされたと思ってお試しくださいね。もちろん熟している方がおいしいですよ。

　熟しているなんて当たり前のことなのですが、産地である佐久ではコリコリとした固いのを好む人がけっこう多いのです。

　消費地では絶対コリコリとする桃にはお目にかかれないでしょうから。

　今朝もまた別の方がとどけてくださいました。我が家で桃作りを止めてもうかなり経ちましたが、皆様のご厚意でおいしい桃をたべることができます。

　今夜の前菜もこれにするつもりです。

　ワインビネガーもバルサミコ酢がなくてもそれなりにおいしかったですよ。

　梅雨明け10日と言って天気が安定するのだそうですが、今年は5日位かもと天気予報士の方が予想なさっていました。

　それって・・・・、梅雨明け宣言は出てないけれど・・・・・と、私の病気（？）がムクムクと頭をもたげました。

　家中の布団干しと家中の食器の漂白です。

　今度の週末天気がよかったらと、押入れから全部出し、さらに圧縮袋から出してスタンバイさせました。

　思い立ったら吉と昨夜漂白を始めようとしたら、漂白剤が足りません。大きな漬物桶にたっぷりの漂白剤を入れ、2時間で交換していきます。

　これを年に1度ならず2度やってしまう重症の私です。その都度・・・・食器を精査して・・・減らしています。

　そしてそろそろお墓掃除が日程に入ってきます。佐久は8月1日がお墓参りなのでございます・・・・これ芥川龍之介の蜘蛛の糸の口調かな。

　それではまた。お読みいただきありがとうございました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田　美恵子
　軽井沢・佐久で建てる外断熱・省エネ住宅　中島木材の家
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