漬け始めからおよそ1ヶ月経ちましたので、

梅を引き上げてみました＊'-')

　　

とっても良い匂いです。

瓶に対してシロップはそんなに量がないので

このあと小瓶に移しました＊'-')

　　

シロップに浸かっていた梅は、砂糖がよく浸透しており...

かじってみると......美味しい！これまた良いオヤツになりそうです。

　

梅酒や梅干しを作るときは綺麗な梅を使いましたので、シロップに使用したものは

実は選定から外れた梅をまとめて...というわけで青梅黄梅混合です＊'-')

剪定から外れたと言っても、結局フォークで数か所穴を開けましたので

少し傷んだり傷のついた梅でも多少は問題ありません。（よく見るとフォークの跡があります...笑）

　　

話が少し逸れましたが、漬けた後でも青梅と黄梅の違いが明確に分かるのが興味深いです。

青梅の方が梅の実に砂糖が浸透し、水分が保たれて瑞々しい感じがしますね。

一方黄梅は...青梅に比べると透明度が低く、皺も多いです。元々熟して柔らかい黄梅の方が水分が抜けやすいのでしょうか？面白いですね＊'-')

　　

梅酒は青梅と黄梅分けて漬けているのですが、シロップも分けて作るべきだったな～～～と少し後悔です。。

梅仕事って飲食目的と思いきや、実験みたいで楽しいんですね。

大好きだった理科の授業や、自由研究のわくわく感を思い出しました＊'-')

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