LIXILリフォームショップのライファ鵠沼のヒロコです。

今日も湘南は夏日、５月なのに暑いです。

もう日傘は手放せませんねぇ。

今日はアメリカ式　簡単なゆで卵の作り方です。

アメリカのライフコーディネーターのマーサ・スチュワート。

彼女のゆで卵の作り方は超かんたん！

①お鍋に卵を入れて、水を卵が隠れるくらい入れて火にかけます。

②お湯が沸騰してきたら火を止めてフタをして放置。

③15分したら「固ゆで」のボイルドエッグの出来上がり。

この方法だと、ゆで卵の黄身の周りの色が変色せずにキレイに出来上がります。

それに火を止めて放っておくだけだから、すごく簡単！

マーサのレシピだと常温の卵を鍋に入れて、沸騰したら12分放置するとなっていますが、

私は冷蔵庫から出した冷たい卵を使うので、いつも「１５分」放置しています。

放置した後は、冷たい水で卵を冷やすと殻がむきやすくなります。

半熟たまごなど自分のお好みの硬さにしたいときには、放置時間を調整してみて下さい。