LIXILリフォームショップSENSEPROJECT ４月の直売野菜情報
今月も出荷してくれている各農家さんからのコメントと、料理教室TEORIA 若林先生による推し野菜の料理アドバイスです！
横浜の新鮮な無農薬野菜を、美味しくどんどん食べちゃってください！
４月に出荷される主な野菜は...
・小松菜
・ほうれん草
・ルッコラ
・スナップえんどう
・絹さや
・人参
・葉たまねぎ
・にんにくの芽 など
横浜市営地下鉄関内駅９番出口より徒歩約２分
■神奈川県横浜市中区住吉町5-61 住五ビル1-B
■TEL 045-900-5670（ご予約は営業時間内に電話のみ）
こちらは関内農園でございます。
毎度ご利用くださいましてありがとうございます。
さて、4月を迎え今年は全国的に桜の開花が遅めとなっておりましたが、関東地方もようやく咲き始めたところも多くなってきており、いよいよ春本番という感じとなってきました。
一方、この畑のほうは、この時期はちょうど夏野菜の植付けの真っ最中でして、所謂【端境期】であります。
先日、一部の野菜を残して、重機を入れて畑の天地返しを行いました。
下の土と上の土を入替えて、さらにそこへ肥料を入れてやり新しい土を作ります。
こうすることによって、表層の土に存在する菌や雑草の種などを取り除き、土壌の健康を改善することができます。
当農園では、これを年2回行っており、その度に畑がどんどん良くなっていき、結果、美味しい野菜が収穫できるのです。
これより暫くの期間中、店頭に並ぶ野菜はごくごく一部となります。
なお、今回添付しました画像は、天地返し及びネギの植付けの様子と、玉ねぎの生育状況です。
それでは皆様、夏野菜の収穫迄、楽しみにお待ち頂ければ幸いです。
都筑ハーベスト 南畑
市営地下鉄グリーンライン「都筑ふれあいの丘｣駅より徒歩20分
横浜市営バス318系統（ふれあいの丘駅～仲町台駅）「清水」のバス停から徒歩5分
■都筑区池辺町（南畑）
■TEL 045-945-7174（都筑ハーベスト・作業所）
都筑ハーベストです。
今はまだ成長途中ですが、4月はスナップえんどうや絹さやが沢山収穫できる予定です。
引き続き、小松菜やルッコラなど葉物野菜も育っています。
暖かくなり、玉ねぎやにんにくが成長しているのを感じます。葉玉ねぎやにんにくの芽を収穫し始めています。
今月もよろしくお願いいたします！
こんにちは、コジマファームです。
４月も引き続き蜂蜜を出荷いたします。
甘いほうれん草や小松菜といった葉物が出荷予定です。
ほうれん草は世界中で愛されている野菜ですが、国によって調理法は大きく異なります。
日本では、ほうれん草をおひたしや和え物として楽しむことが多く、その繊細な味わいと栄養が生かされています。
一方、例えばインドでは、ほうれん草を濃厚なカレー料理「パラク・パニール」の主役として使用し、強いスパイスと組み合わせることでまったく異なる風味を引き出しています。
また、イタリアでは、ほうれん草をパスタの具材やラザニアの層に加え、その鮮やかな緑色が料理に彩りを添えます。さらに、地中海料理ではオリーブオイルとニンニクで炒め、シンプルに味わうことも。
コジマファームの甘いほうれん草は、えぐみ少なく、ほのかに甘さがあり、そのまま食べても柔らかいので、生で食されるお客様もたくさんいらっしゃいます。
世界各国の様々な料理に大活躍する事、間違いなし！美味しくて栄養満点！コジマファームの甘いほうれん草をたくさん食べて元気に過ごしましょう♪
teoria若林です！
春といえば葉物がたくさん出ます。
よく調理法で湯掻いたりして料理に使ったりしますよね！しかし栄養が減ってしまう...なんて心配したりしませんか？
確かに茹でるとビタミンCが減ってしまいますが、１分以内の茹で時間であれば約７４%を残せます！
そこで、おひたしの場合は食材の茹で加減は８割、残りの２割は〔ひたして〕火を通します☆
食材の火加減で栄養まで変わってしまう、、、料理は奥深いですねぇ(꒪ꇴ꒪|||)
毎回なるほど～の若林先生のクッキング・アドバイス！
葉野菜をモリモリ食べて、行楽シーズンを楽しみましょ～☆
SENSEPROJECTの野菜販売
月曜から土曜まで、10時～17時にて毎日営業中！
※当日の収穫によって出荷される野菜は変わります。
※当日に出荷された野菜について、ご来店前に知りたい方は電話にてお問合せください。
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