こんにちは！
古郡ホ－ムです。
９月に入り、まだまだ残暑が厳しい日もありますが、朝晩は半袖だと少し寒いと感じることもあり、
秋の気配が感じられる季節になりましたね。皆様はいかがお過ごしでしょうか？
夏が終わり、過ごしやすい秋になると食欲が増す人も多いのはないでしょうか？
そこで今回は９月頃、旬を迎える魚をご紹介したいと思います。
【９月が旬の魚】
①秋刀魚（旬の時期７月から１０月）
②秋鮭（旬の時期９月～１１月）
④スズキ（旬の時期６月～１０月）
⑤カワハギ（旬の時期９月～１１月）
⑥チダイ（旬の時期７月～１１月）
⑦ブリ（旬の時期９月～２月）
⑧カツオ（旬の時期３月～１１月）
⑨太刀魚（旬の時期７月～１０月）
⑩いわし（旬の時期７月～９月）
秋刀魚 秋鮭 サバ ブリ カツオ いわし
など・・・があげられます。
９月の旬の魚といってもたくさんありますね。
その中でも秋といえば秋刀魚という方も多いと思います。
秋刀魚の主産地は北海道が多いですが、７月下旬から漁が始まります。
早い時期に捕れる秋刀魚は刺網漁といわれるうろこに傷がつかない方法で漁獲され、
鮮度の良いまま水揚げされるので刺身などの生食もできることが魅力です。
７月下旬から獲れる秋刀魚は脂ものりきっていないためお刺身がおすすめです。
９月頃からは脂がのりはじめるので焼いて食べる調理法がおすすめです。 
【おいしい秋刀魚の選び方】
①口が黄色い
②お腹が硬い
③頭から背中にかけて厚みがある
④尾尻を持った時 刀のように一直線に立つ
⑤黒目の周りが濁っておらず、透明ですんでいる 
秋刀魚は栄養価高く、生活習慣病に効果のあるDHA,EPAやビタミンD、カルシウム、鉄分が含まれていて栄養の塊ともいわれています。
今は１年を通じていろいろな魚が食べられますが、旬の魚を取り入れれば季節感のあるおいしい食事が作れるので、今がおいしいこの時期に食べてみて下さい。