お店で売っているピクルスも美味しいのですが、自分の好みで作るとより美味しく作れます。
普段は冷蔵庫にある野菜で作るのですが、スタッフにもおすそ分けしようと思いちょっと奮発しました。
以外と好評でスタッフからレシピを教えてと嬉しい言葉を頂きとても嬉しかったです。
きゅうり・・・２本
人 参 ・・・１本
新玉ねぎ ・・１個
カ ブ ・・ ２個
パプリカ黄・・１個
パプリカ赤・・１個
適当な大きさに切って塩を２０グラム振って１０分おく
ピクルス液の作り方
鍋にお水２００CC ・お酢２００CC・白ワイン無ければお酒５０ｃｃ・砂糖６０グラムを沸かす。
液が沸いたら火を止めて、ニンニク二掛け薄切り・粒黒コショー5ｇ・月桂樹の葉3枚・は唐辛子種を抜いて少々入れる。
塩を振った材料を手で軽く絞りながら瓶に入れて、液を入れ蓋をして冷めたら冷蔵庫で一晩おけば完成
2週間位は冷蔵庫に入れておけば持ちます。
僕は大好きなので上記の量を一週間で食べます。
おつまみにもおかずにもなりますので是非お試しください。
店長 岡野次男
◎いつまでもお客様にご満足をして頂きたい◎