秋の旬な食材の選び方をご紹介♪

お買い物のお供にいかがですか？

秋の味覚NO.1・新鮮な≪秋さんま≫の選び方

頭から背中にかけて盛り上がって厚みのあり､口と尾が黄色い方がより脂が乗って美味しいと言われています。
魚は内臓から悪くなるのでお腹が硬く､尻尾を持った時に刀の様に一直線に立つサンマの方が新鮮だそうです。黒目の周りが濁ってなく、透明で澄んでいるのもポイントとの事です。

焼いも・味噌汁・コロッケと色々使える≪さつまいも≫の選び方

ビタミンC（コラーゲンの生成を促進し、メラニン色素の沈着を抑制）が豊富なんだとか。よく太っていて、ずしりと重みがあり、ツヤのよいものでヒゲ根が少なく、跡の小さい、でこぼこの少ないものを選ぶのがポイントだそうです。