こんにちは。

いよいよ食欲の秋の到来です（笑）

今日は秋の代表的な食材の新鮮さとうま味の見分け方を教えちゃいます♪

・黒目の周りが透明

・下あごの口先が黄色

・エラは鮮やかな赤色

・お腹がぷっくりしてて尾びれがピンと張っている

・表面に白い果粉が浮き出ているのは新鮮

・ヘタの形がきれいに4枚揃っていて実に張り付いていて隙間がない

・果実全体にむらがない

・ヒゲ根が少なくて重い

・ラグビーボールみたいに中央部がふっくらしている方が甘みが強い

・キズや黒ずみがなく、皮の色が鮮やか

・ツヤがあって穴やキズがない

・実が大きくて重い

・かさの部分が肉厚であまり開いてないもの

・かさの裏側が白い

ぜひ参考にしてみてください(*^^*)

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