こんにちは　　　　　　　　　　　　2016.5.

２月に『　はっぴぃくらぶ　』でおこなった

“　味噌づくり　”　ですが、５月になったので

全体をよく混ぜ合わせ熟成を均一にする（天地がえし）をしました

重石を沢山した物は水があがって

パンが焼きあがったような良い香りがしました

下の樽は重石がたりなかったのか？空気に触れた為か？

白カビがはえていました

でも大丈夫！白カビはのぞいて天地がえしをして

空気に触れないようにラップをし、もう一度重石をして

夏の土用を待ちます

食べられるまでもう少し　出来上がりが楽しみです

次回の『　はっぴぃくらぶ　』は

“　デコバージュ　”にチャレンジします

参加ご希望の方はホームウエル熊谷まで

ご連絡ください　

ホームウェル熊谷　　ハヤシ