こんにちは　　　　　　　　　　　　　　　2016.02.22

工事をしてくだっさった方やご近所の方をお招きして

ホームウェル熊谷事務所で定期的におこなっている

“　はっぴぃくらぶ　”

3回目は　『　味噌づくり　』　に挑戦しました

ビニール袋の中で塩とこうじを混ぜ

そこに茹でてつぶした大豆を加えて・・・・

みなさん黙々と混ぜています

ソフトボール大の味噌だまをつくり

容器の中へ投げ込みます

空気を抜くようにおもいっきり投げつけて　

（ストレス解消？）

さらに空気を抜いてカビが生えないように

ふり塩をして

ラップをかけ押し蓋をして完成です

後は風通しが良く温度変化の少ない涼しい場所で保管し

5月頃全体を良く混ぜ合わせ熟成を均一にします

夏の土用を過ぎると食べられますが、好みの味になるまで熟成させます

食べられるようになるまで待ち遠しいですね

みなさん　子供の頃にかえったようね・・と作業を楽しまれていました

汗びっしょりになってでがんばってくださったみなさんのお味噌が

美味しく食べられますように・・・

ホームウェル熊谷　　林