いらっしゃいませ。

毎度のご来店、ありがとうございます。

弊社事務所の周りは、そろそろ稲刈りのシーズンですが、

皆さんの街はいかがですか？

世界文化遺産登録となった｢日本食｣。　

そして、日本食には欠かせない、ご飯。

私はご飯好きで、特にこれからは、新米が出回りますから、

つい食べ過ぎて　ん~

だって、新米って　おかずがいらないほどおいしいんですもんねぇ。

そこで、今日は、

もっともっとおいしく頂くための、炊き方の一例をご紹介いたします。

 

■お米の研ぎ方の基本

　猫の手のようにして、やさしく　シャカシャカ　と２０回。

　最初のお水は　サッと　捨てて、手早く合計３回。

　計量は、きっちり、浸水は短く、水にこだわると、より　おいしくなります。

■内釜についた水滴は拭きとって！

　炊飯器に洗ったお米をセットする時は、内釜の表面についた水滴は、

　必ず拭き取りましょう。炊飯器の故障や炊きムラを防ぎます。

■炊き上がったご飯は、必ずほぐして！

　蓋をあけたら、ご飯を十字に切り、４つの扇型になったら、

　底から上下を入替えるようにほぐします。

　余計な水分が飛び、固い部分と柔らかい部分が混ざって

　均一な炊き上がりになります。

■炊けたご飯は、こんもり保温

　保温する際には、ご飯が釜に触れないように、こんもりと

　丸く盛り上げてみましょう。

　固くなったり水滴で柔らかくなり過ぎるのを防いでくれます。

 

『　あらら、これよりもっと　おいしい炊きかたを知ってるわ！』

という方いらっしゃいましたら、是非、教えてくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　事務員。

 

 

 

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