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  • 2018年03月08日

  • "味噌"仕込みました

  • こんにちは。新人の青木です。

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    先日、友人家族と集まって味噌作りをしてきました。

    大豆は農家を営んでいる友人が準備してくれて、さあ始めよう!

    と当日... 肝心の大豆が水戻しされておらず。

    はるばる尾花沢から来てくれた先生、頭真っ白です(笑)

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    ピーンチ!!

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    結局、大量の大豆は全て蒸してから茹でる!の策で乗り切り。

    時間はかかりましたが、何とかなるものですね。

    冷や汗あり、笑いありの楽しい会でした)))。

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    途中お昼ご飯に、

    これまた友人が作った、自然栽培で作られた蕎麦を茹でて食べたのですが

    その茹で汁で大豆を煮ました。

    なので『蕎麦湯味噌』です。

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    0308.jpg

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    美味し~く出来たら、息子の大好きな生の"味噌おにぎり"

    作ろうと思います☆

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