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金時草

こんにちは。桐生です。

この野菜、ご存知ですか?

金時草.png

私は、今回お初にお目にかかりました。

ラベルには「金時草(キンジソウ)」と書いてありました。

表が濃い緑色、裏が紫色の葉っぱで、

調べてみると、加賀の伝統野菜のようです。

農産直売所でポツンと一つ残っていたので買ってみました。

主に葉っぱを食べるようで、熱湯でさっと茹でておひたしで食べてみました。

ツルムラサキのようなヌメリがあります。

挿し木で育てられるようなので、

また見つけたら挿し木に挑戦してみようと思います。

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