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おうち時間　Part5　

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皆様、大変ご無沙汰しております。

本日もこちらのブログにお越しいただき、ありがとうございます。

前回（８か月前・・・）お伝えしました、金柑の蜂蜜漬け（祖母作）

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レシピを上げさせていただきたいと思います。

これから収穫時期！と言うことでちょうど良い時タイミングになりましたね。

参考にして頂ければ幸いです。

先ずは、もいだ金柑にヒタヒタのお水を入れて火にかけます。

沸騰して3分程たてば、一度お湯を捨て再度水から煮ます。

茹で上がった物が☟

暫く冷ましておきます。

続きまして、これが面倒！！！わたくしには到底無理かと・・・

金柑には沢山の種が入っておりまして。

それを一つ一つ丁寧に竹串で取っていきます。

☟

これをしておくと、ケーキに使ってもジャムにしてもはちみつ金柑ジュースにしても

種が口に残らずいただけます。

種が取れたら、金柑をお鍋に。上から蜂蜜を適量（わが家は多めです）からめてクツクツ弱火で煮ること数分。

金柑の蜂蜜漬けのできあがりでございます。

ご紹介させていただきました、ケーキの具でも、ヨーグルトに入れても、刻んでソーダで割ったりお湯で割ったり。

ほろ苦い大人のお味ですね。

最後に金柑の効能を。
①多くのビタミンＣが含まれているので、風邪予防・美容にも最適。
②生活習慣病予防に役立つビタミンＥも豊富。
③咳止めや喉の痛みを抑える。
④皮に含まれるヘスピリジンなるものがコレステロール値の改善効果や抗アレルギー作用。発がん抑制などの効果もあるそうです！

健康で楽しい毎日を送りたいものですね。

皆様、素敵な一日をお送りくださいませ。