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やってみました③-1

こんにちは 溝江です。

 

巷で話題の(?) 鶏ハム を作ってみました。

 

準備するものは

ムネ肉 1枚

砂糖 大さじ1

塩 小さじ1

IMG_1484.JPG

皮を取り除き、砂糖、塩の順番でムネ肉になじませます。

それをビニール袋に入れ、空気を抜き、密閉した状態にして

冷蔵庫で半日~1日熟成させるそうです。

その後、ちょっとムネ肉を洗い、ラップなどで成形して数分ゆで

鍋のお湯が冷めるまで放置すると完成するそうです。

我が家では、只今冷蔵庫にて熟成中。

うまくできるかな?

 

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