『　常温で保存できる　トマトソースの瓶詰め　』

トマトが旬の時季にソースをたっぷり作って瓶詰しておけば、１年先まで楽しめます。

みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め湯むきしたトマトを加え、

潰しながら半量程度まで煮詰め、塩で調味すれば完成。

ソースが熱いうちに、煮沸消毒して乾かしておいた瓶に注ぎ

ゆるく蓋をして、湯を張った鍋に入れます。

３０分煮沸したら、湯から出して蓋を固く締め、逆さにして冷まします。