『ウコンで消化を促進する』

ウコンはショウガ科の植物なので、ショウガと同じように、胃液の分泌を促進する

成分を含んでいる。

それが黄色の色素成分クルクミン。

胃液分泌だけでなく、唾液の分泌も促してくれる。

ウコンというのは、別名ターメリックで、じつはカレー粉の色を作っているのは、これ。

カレーがおいしく食べられて、つい食べ過ぎてしまうのも、また食べ過ぎても

胸焼けしなくてすむのも、ウコンの消化促進効果のおかげだ。

さらに肝臓を強くする、抗ガン・抗血栓作用があるほか、二日酔い、高血圧にも

よいとされるのがクルクミン。

カレーのほかに、パエリヤ、ピラフなど料理の色づけにおおいに活用するといい。

ウコンさまさまですね！！