『ショウガで胃を強くする』

舌をピリピリと刺激するショウガの辛み成分は、含まれる精油のためである。

結晶性のジンゲロン、油状のショウガオール、芳香のもとであるジンゲベレンなどが

あるが、このうちジンゲロンには、強い殺菌力がある。

カツオのたたきやアジ、イワシの刺身の薬味には

昔からおろしショウガがつきものだが、腹痛の原因になる魚の寄生虫アニキスに

対して、このジンゲロンが働くことを、日本人は経験として知っていたのである。

ほかにも、ショウガは胃液の分泌を促進するので、食欲がないとき

消化力が落ちているときなどに食べると効果的だ。

漢方では、きちんと健胃薬として扱われているほどである。

これからのシーズンビールに刺身！！

そんなあなた！　お刺身を食べる際はショウガを～