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住宅事業部の高田です。



末っ子の習い事のクラブチームが変わったのを機に、

今度のチームはいろいろとしっかりしていて、

『食育』もきちんとしていて・・・。

『タッパー弁当』なるものは、長男が高校になってから！

入る部活によってはちゃんと作らないとなぁ～・・・

とすっかり安心しきって、余裕かましていたのもつかの間。

中学生の先輩の子たちも意識が違って、

初日からうちの子のお弁当にしっかり教えて下さるという(;・∀・)

初日にオニギリ３つ！→「オニギリだけじゃダメだよ」

２日目に野菜たっぷりの焼きそばメインのお弁当

→「スポーツの前に黄色い麺は食べたらダメだよ」



ということで、４月から２リットルのタッパー弁当が始まる前に

身体を慣らしていきたい。との彼の意向も組んで、

まずは800ｇ【ごはん400・おかず400ｇ】の、冷食を使わないお弁当作りを

スタートしました。

そんな時にありがたい調理器具の代表は【電子レンジ】！！！

同じ魚を焼く！卵を焼く！肉を焼く！にしても、時短で調理ができます。



私のなかでもマイブームは【野菜の肉巻き】

人参は生のまま好きなサイズにカットしてから冷凍しておけば、

繊維が壊れるので、解凍するのにも時短でできます。

冷凍インゲンと冷凍人参を使って巻き巻き！そしてレンジでチン♪

たった５分もあれば１品出来ちゃいますよ(^^)/



【作り方】

　まな板の上にラップを敷いて肉を置き、インゲン・人参を並べます。肉を巻く前に塩コショウを振ります。

　こんな感じに巻き巻きして、小麦粉を軽く振りかけます。

　下に敷いたラップで肉を包み、軽く端を包みます。

　電子レンジに入れ、500ｗで２分チン♪

※機種によって調理時間が変わると思いますので、

様子見ながらマイ電子レンジの時間を決めて下さいね！



中身はエノキでも、ピーマンでも、ネギでも、美味しいです(^^)/

私は、お弁当に詰める時にタレをかけてます。



ぜひ試してみてくださいね☆