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岡島ハウス産業の髙田です。

 

先日スーパーに行ったら、もう野菜の新物が次から次へと出てきていますね。

今の時期しか食べられない物、やっぱり食べておきたいですよね～！(*^-^*)

 

ちょっとまだまだ割高ですが、ついつい買ってしまいました！

【新ごぼう】と【新玉ねぎ】(*^-^*)

新玉ねぎはスライスしてサラダが定番！ですが・・。

でも、普通の玉ねぎより甘いので、何に使っても甘みが出て美味しいですよね～！

なにしろ、ツナとの相性、最高！

血液サラサラにもいいらしいので、なるべくたくさん食べたいですね。

 

ゴボウは、みなさんどうやって使うのが好きですか～？？

定番のきんぴらに、煮もの、炊き込みご飯、てんぷら、サラダ、お汁に・・・。

何にでも使えますよね～！

ゴボウ、最高！！

ちなみに、わたしは、すき焼きのゴボウも好きです(笑)

 

我が家の子供たちは、肉とゴボウを一緒にたいた物が好きで・・・。

ゴボウと肉の組み合わせ、ご飯すすみますよね～！

牛肉・豚肉・鶏肉！どれと一緒にたいても、外れなし！

そして、最近少しでも時短にしようと、ミンチで炒め煮が定番に。。。

なにしろ、肉を切らなくていい(笑)

まな板も包丁も汚れないし、そのまま使える。

ササガキにすると、また時間がかかるので、ゴボウも薄めにスライス！

フライパン一つで出来ちゃうので、最高の１品です！

そして、うちの子供たちはこれをご飯にのっけて、２杯・３杯と食べてくれます(*^-^*)

ちなみに、ミンチの時はミンチがボロボロとなるので、水溶き片栗粉でとろみをつけてあります。

隠し味はやっぱり【ごま油】と【鶏がらスープの素】ですね。

この２つは最高の組み合わせ☆

 

ざくっと簡単に作り方ですが・・・。

いつも目分量なので、材料だけ書きますね！

 

【材料】

ゴボウ・ミンチ（←今回は豚肉）・ごま油・鶏がらスープの素・醤油・みりん・酒・砂糖・めんつゆ

【作り方】

①ゴボウは土が落ちるようにゴシゴシ洗って、薄くスライスします。（時間があればササガキにしても）※皮が気になるようなら、包丁の背でこそげとってくださいね！

②フライパンにごま油をひいて、ミンチを色が変わってくるまで炒めます。

③色が変わってきたら、ゴボウを投入！ミンチと一緒に炒めます。

④お酒を振りかけ、ふたをして少し蒸して、←この時は強火から弱火にしてね！

ゴボウが透き通ったら、お醤油・みりん・鶏がらスープの素・めんつゆ・砂糖で味付けします。濃かったら、水を足してくださいね！

⑤煮汁が少なくなってきて、ゴボウに味が染みてきたら、←ここで味見！(笑)

ごま油を１～２まわしほど入れて、水溶き片栗粉でまとめます。

 

手間がかかってそうで、かかってない！

仕事をする主婦に、時短料理は【最高・必需品】ですよね～(*^-^*)

 

皆様のおすすめの時短料理があれば、ぜひ教えてくださいね(^O^)／

 

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