みなさま、こんにちは！！
LIXILリフォームショップ 丸光建設です。
いつもご覧いただきありがとうございます。
今回は旬のイカで作る「クレソンとイカの中華風サラダ」をご紹介します(*'ω'*)
イカは春先から夏にかけて旬を迎えますので、この時期はより美味しく食べられます。
イカは栄養価が高く、特に疲労回復効果があるタウリンが多く含まれます。
またコラーゲンも多く、女性には嬉しい食材です。
イカのコラーゲンは9割が皮に含まれているので、
皮は剥かずに調理すると良いそうですよ。
デメリットとして、プリン体も多く含まれるので食べ過ぎには注意してくださいね(>_<)
【クレソンとイカの中華サラダ 2人分】
＜材料＞
イカ･･一杯、日本酒･･大さじ2、クレソン･･1束、ブロッコリスプラウト･･1パック、
モッツァレラチーズ(1口サイズ)･･50g、食べるラー油･･大さじ1、ごま油･･大さじ1、黒コショウ･･適宜
＜作り方＞
①イカは内臓を取って下処理をし、胴は輪切りに、ゲソは食べやすい大きさに切る。
②①と日本酒を入れて、フタをして蒸し焼きにする。
③クレソンは茎２センチほど切り除いて、３等分にし、根を切ったブロッコリースプラウトと混ぜ合わせる。
④③を器に盛り、②と2等分にちぎったモッツァレラチーズをのせる。
⑤食べるラー油とごま油を混ぜて④に回しかけ、黒コショウを振る。
※イカは火を入れすぎると固くなるのでご注意を。
全体的に白くなり、表面はピンクいろになった状態が、
だいたいの目安となるのでご参考にして下さい。
※クレソンは、調理直前まで水につけておくとシャキっとします。
食べるラー油でパンチを効かせた食べ応えのあるサラダ。
是非お試しください(^^♪
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