先日、ＬＩＸＩＬリフォームショップの料理教室が徳島ショールームでありました。

リニューアルされたキッチンの機能を体験しながら料理を作りました。

今回のメニューは、ミラノ風ポークカツレツ、ボロネーゼパスタ、若鶏のグリル香草焼き、クレソンのサラダです。

美味しかったので、作り方をご紹介します。

◆ミラノ風カツレツ

1.豚肉は脂身と赤身の間に包丁の先で数か所切り目をいれ、筋切りします。

次に包丁の裏で先ほどの豚肉をたたき6～7㎜の厚さにのばします。

(この時に豚肉をラップで包んでから包丁でたたくと洗い物が少なくすみます)

両面に塩コショウをして形をととのえます。

2.バットに手で細かくほぐしたパン粉と、パン粉と同量くらいの粉チーズをあわせます。

3.のばしておいた豚肉に小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順につけ、表面に包丁の背で2～3㎝幅の格子状に筋をつけます。

4.フライパンにオリーブオイル大さじ4を熱し、豚肉の表面を下にして入れ弱火の中火で5～6分ほど揚げ焼します。

きれいな焼き目がついたらひっくり返しさらに3～4分揚げ焼したら完成です。

◆ボロネーゼパスタ

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、プチトマトを弱火の中火でしんなりするまで炒めます。

次に、合いびき肉をしゃもじで広げながら入れ軽く押さえながら、焼き目がついたらひっくり返し、粗くほぐしながら火を通していきます。

2.パスタを表示時間より1分短く茹で、フライパンに移し、ローリエと酒を加え強火にかけ煮詰めます。

3.仕上げに粉チーズと黒こしょうをふったら出来上がりです。

◆若鶏の香草焼き

1.若鶏のもも肉に、塩コショウをしっかりめにふります。

2.ボールにもも肉を入れ、ドライバジル、オリーブオイル、はちみつ、にんにく、薄口醤油を入れよく揉みこみます。

3.オーブンを200度にセットし、クッキングシートを敷いて、寝かしたもも肉を並べます。

4.余熱したオーブンで20～30分焼いていき表面がパリパリになったら完成です。

初めての料理教室で、戸惑いもありましたが、最新のキッチンの性能は優れていて

楽しく調理体験できました。

最後に完成した料理をみんなでいただきましたが、かなり美味しかったです。

これからは得意な料理を増やして家族や友人に振る舞ってみたいなと思います。

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