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こんにちは。白江です。

日に日に寒くなってきて、温かいお鍋が食べたくなる季節になりましたね。

今月の料理教室では、前回のバスツアーで工場見学させていただいたホリ乳業さんにも協力してもらい、

寒い時期にぴったりの牛乳鍋を作りました。

酒粕や牛乳を加え、塩みは味噌で調整しました。

使った味噌は、3月の料理教室で仕込んだ大城特製味噌です。

鍋のほかには、赤飯や茶碗蒸し、白和えもつくりました。

赤飯と茶碗蒸しには牛乳、白和えにはヨーグルトの乳清を使っています。

今回はすべてのメニューに乳製品を使い、栄養たっぷりのメニューになりました。

みなさんも3月に作った味噌を開いて、作ってみてください。

次回の料理教室は12月15日（土）を予定しています。

お楽しみに。