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こんにちは、白江です。

最近、少し前までの大雪が嘘のように暖かい日が続いていますね。

だんだんと過ごしやすくなってきてもうすぐ春だなぁと実感しています。

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さて、先週の料理教室の様子です。

今回は今年で8回目となる味噌作りです。

↑塩・麹・煮ておいた大豆を混ぜ合わせて作っていきます。

私も参加した方たちと一緒になって味噌作りの作業にチャレンジしたのですが、

これがかなり力のいる作業で、全部やり終えるころにはヘトヘトでした。

↑混ぜ合わせた材料を空気が入らないように容器に詰めて完成です。

味噌開きは10月頃だそうです。おいしい味噌になるかが楽しみですね。

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ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。

次回もご参加、お待ちしております。