おはようございます。　　大友です。

我が家にも毎年この時期、初物として小ぶりのメス（香箱ガニ）が食卓に載る。

鮮度を保つため生きたまま鍋にいれるが最近の研究ではカニにも痛点があるらしく口からプクプクと

泡を出しながら苦しんでいるように思えた。その様子を見て「合掌」と手をあわす。

しかしながら食卓に出る頃には、先程の感傷的な気持ちをすっかり忘れ去り、口の中は唾液で一杯に

なっている。

早速「カニさん頂きます」と甲羅をパカッと剝す。

ミソの何とも言えない複雑で濃厚な味と日本酒に酔いしれ今年も旬のモノを美味しく食べられる幸せ

を噛みしめていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　旨そうにゆであがったカニさん