こんにちは

今回の担当は、安藤です。

 

梅雨に入り、これからが夏本番です。

この時期、私が楽しみにしているのは・・・

『鮎』でございます。

 

 

都心から電車で約1時間

とある山間の一軒宿に

大～好きな『鮎』がいます。

ここで、この時期にしかない『鮎会席』を頂けます。

 

鮎会席　お品書き

 

前菜には　　　『白うるか』

椀物には　　　『鮎しんじょう』

向付　　　　　『活〆鮎洗い』

焼物　　　　　『活鮎塩焼』

揚物　　　　　『若鮎唐揚』

酢の物　　　　『鮎南蛮漬け』

食事　　　　　『鮎釜飯』・・・・・となります。

 

 

塩焼は必ず　二匹　頂きます(笑）

 

 

『旬』・・・いいですね。

その時期だけ

終わってしまうと、また来年・・・

 

皆様も『旬』を味わって下さいね。　

ではまたお会いしましょう　　　　

 

 

 

 

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