いいもの探し【2】粉花（ベーカリー）
自家製酵母、北海道産の粉を使ったパン屋さんのご紹介です。浅草、といっても「観音裏」と呼ばれるエリアにひっそりとたたずむお店。とても小さなお店のため、コロナ禍以来店内には小人数しか入れないとのことで心配していましたが、到着するとちょうど前のお客様が退店されたところ、すかさず入店。素朴な雰囲気の小さな店内にいっぱいの香ばしさ...いちばん商品の多そうな時間を狙って行ったのが大当たりでした。
ケイコはお世話になっているパン好きの方にお礼を兼ねてお土産を...次々と選びます（見ていて気持ちの良いくらいたくさん）。コジマも自宅用を購入し、お店を出ると...大行列。しかも性別、年齢もバラバラです。素材にこだわり、しっかりとしたタイプのパン、流行りとは別に根強いファンが多いのかも。
さて、実食ですが（写真がありません。ケイコ宅ではいつの間にか家族に食べられたとか。泣ける。）...コジマはずっしりとしたパンをスライスして軽くトースト、表面軽くカリッとさせて薄くバターをのせていただきました。ほのかな酸味と香ばしさ、しっかりとした小麦の味、「みっちり系」好きにはたまらないのでは（少なくとも、コジマはそうでした）。ブームが続く甘くてふわふわな超高級食パン、とはまた全然別ものです。ご姉妹で営まれているお店。キャパシティーもこのくらいがちょうどいいのかも...と思うと、みんなに教えたい反面、買いにくくなるのは困るなあと複雑な気持ちになりますね。
【お店情報】
粉花（このはな）
〒111-0032 東京都台東区浅草3-25-6 1F
公式ホームページ
営業日、営業時間にご注意ください